Recetas por categoría Aprende de qué forma hacer brigadeiros de chocolate, asimismo conocidos como negrinhos, un dulce tradicional de Brasil que no falta en ninguna celebración de cumpleaños ni celebración especial. Esta receta y artículo es compartida por nuestra colaboradora Andressa Vieira. Estos bombones o trufas de chocolate se organizan con cacao en polvo, leche condensada, y grajeas de chocolate.
La leche condensada, el cacao en polvo y los fideos de chocolate son básicos para hacer brigadeiro, en tanto que son sus ingredientes principales. Lo primero que vamos a hacer para preparar nuestro brigadeiro es poner todos los elementos, excepto los fideos de chocolate, en un cazo. Calentaremos la mezcla y lo coceremos todo sin dejar de remover con una espátula para que no se pegue a lo largo de unos diez minutos. Este es el interesante nombre que recibe un dulce brasileiro tan delicioso como simple de preparar.
Ingredientes para o Brigadeiro Gourmet:
Prueba un dulce diferente con nosotros. Como dato interesante, cuentan las historias que el nombre de brigadeiro se debe a un general de brigada de las Fuerzas Aéreas brasileñas, Eduardo Gomes, que se realizó famoso por parar una revuelta comunista en Río de Janeiro. La chef Fernanda Giacaman propone esta bomba de chocolate a la cuchara, con leche condensada sin azúcar hecha desde alulosa y leche en polvo.
Ingredientes
Elaborar la leche condensada sin azúcar mezclando la leche en polvo, la leche líquida y el endulzante. Con batidor manual, mezclar bien hasta que quede sin grumos. El día de hoy nos toca un tradicional de los ricos y dulces, los brigadieros brasileiros o negrinhos, un bocadito adictivo que les va a conquistar. Hoy en Directo al Paladar os queremos acercar un poquito más a la gastronomía brasileira, cocina que resulta bastante ignota en nuestro país. Una vez sólida la masa, hacemos unas bolas como de 15 a 20 gramos y las rebozamos con los fideos de chocolate. Las volvemos a la nevera hasta la hora de tomarlas.
Mucho más que un sencillo caramelo, el brigadeiro se ha convertido en una manera a fin de que los brasileños hagan ver aprecio, especialmente a los niños. Estos dulces tienen una textura suave y mantecosa en el interior que contrasta con el exterior crocante cubierto de grajeas de chocolate. Los brigadeiros son bombones de chocolate muy típicos de Brasil. Una elaboración sencilla donde tienen la posibilidad de formar parte los chefs mucho más pequeños chefs de la vivienda, en tanto que el amasado de las bolas de chocolate con la masa fría les encantará. Pero estoy seguro de que, cuando tenga hijos, los voy a preparar brigadeiros. No tenemos la posibilidad de comer solo leche condensada, así como tampoco debemos comer demasiados dulces, o hamburguesas o papas fritas. Pero incluso la mayor parte de los adultos no se tienen la posibilidad de resistir al encanto de este exquisito bombón. Cuenta la historio que los brigadeiros tienen que su nombre al general de brigada en las Fuerzas Aéreas brasileñas, Eduardo Gomes, personaje que se realizó famoso por terminar a una revuelta comunista en Río.
Brigadeiros de chocolate, cómo hacer los dulces típicos de Brasil
Para comprobar si está listo, deja de eliminar durante unos segundos e inclina un tanto la olla. Creo que una comida es mucho más que solo los elementos que lleva. La semana pasada, le pregunté a mi hermana, que vive en Alemania, que piensan de la leche condensada allí. En verdad, la clave de este postre es su textura, ya que llama la atención a las personas que lo prueban por primera vez al derretirse en la boca. Hay variaciones aún más complejas, inspiradas en la cocinas global, como el brigadeiro de crème brûlée y de gengibre. Entonces, ¿de qué forma conciliar visto que un producto mal visto (y nutricionalmente casi prohibido) en los países desarrollados es tan querido en Brasil?
Posso congelar os brigadeiros? Ella me mencionó que está casi prohibido (!) pues está repleto de azúcar (en verdad), y apenas tiene nutrientes. El día de hoy nos toca un tradicional de los ricos y dulces, los brigadieros brasileiros o negrinhos, un bocadito adictivo que os va a conquistar. Comenzaremos por poner todos los ingredientes en un cazo excepto los fideos de chocolate.
Movemos la pasta generada a un plato liso, le colocamos papel largometraje y lo ingresamos en el frigorífico para que se vaya enfriando. Los brigadeiros tienen aspecto de trufa de chocolate, aunque su textura de caramelo y su gusto recuerdan mucho más a los bombones. Una vez sólida la masa, hacemos unas bolas como de 15 a 20 gramos y las rebozamos con los fideos de chocolate. Como apunte curioso, cuentan las historias que el nombre Receita De brigadeiro gourmet para enrolar brigadeiro hay que a un general de brigada de las Fuerzas Aéreas brasileiras, Eduardo Gomes, que se hizo popular por parar una revuelta comunista en Río de Janeiro. Asimismo conocido como negrinho, este dulce, afín en aspecto a las trufas de chocolate, es muy popular en Brasil, donde es toda una tentación para los más pequeños de la casa. Este es el curioso nombre que recibe un dulce brasileiro tan exquisito como simple de preparar. El día de hoy en Directo al Paladar os deseamos arrimar un poquito más a la gastronomía brasileña, cocina que resulta bastante ignota en nuestro país. En este momento deber cernir la cocoa y combinar todo a fuego medio bajo, hasta que vaya espesando.
La leche condensada, el cacao en polvo y los fideos de chocolate son básicos para llevar a cabo brigadeiro, en tanto que son sus elementos primordiales.
