Hoy nos toca un tradicional de los ricos y dulces, los brigadieros brasileiros o negrinhos, un bocadito adictivo que les va a apoderarse. El día de hoy en Directo al Paladar os deseamos acercar un poquito mucho más a la gastronomía brasileira, cocina que resulta bastante desconocida en este país. El mayor trabajo será recortar los albaricoques en el medio, pero sin romperlos por completo.
Receita de Brigadeiro Gourmet Tradicional
Pero estoy seguro de que, en el momento en que tenga hijos, los voy a preparar brigadeiros. La gourmetización del brigadeiro da como resultado, el día de hoy, pasmantes recetas con sabores insólitos, distintas formatos de presentación y venta. En cuanto los pruebas, es impresionantemente difícil dejar de comerlos. Puede que no lo parezca, ¡pero esta receta es simple, fácil! Creo que una comida es más que solo los elementos que transporta. Y aunque viendo las fotos tienen la posibilidad de parecer trutas de chocolate no lo son. La semana pasada, le pregunté a mi hermana, que vive en Alemania, que piensan de la leche condensada allí.
Preparación
Revuelve bien, hasta el momento en que esta mezcla empiece a despegarse por los lados, o cuando llegue a un punto de voltereta (consistente en levantar un poco la sartén y soltar el brigadeiro). Conque prenda el fuego bajo y siga mezclando sin frenos, revuelva a lo largo de 8 a diez minutos. Los brigadeiros se desarrollan como una ganache en el que se reemplaza la nata por la leche condensada, y el chocolate fondant por el cacao en polvo. El brigadeiro inicialmente era popular como negrinho (en referencia al color de su masa). Preparamos una bandeja pequeña o un molde y lo engrasamos con los 15 gramos de mantequilla. Blossons, split, fideos, el día de hoy poseemos varios dulces que puedes usar en tu brigadeiro blanco gourmet y variar su fachada. Transcurrido un tiempo, el Brigadeiro fue cada vez mejorado y otras recetas fueron creadas a partir de la original, como Beijinho, Casadinho, Cajuzinho, etc.
Fotos paso a paso para preparar brigadeiros:
Aguardar a que se enfríe y conformar las bolas, pasar las chispas o la ralladura de chocolate. Si quiere hacer otras versiones de Brigadeiro, como el Beijinho con coco rallado, o el Cajuzinho hecho con castaña de anacardo, solo no se añade el chocolate en polvo a la mezcla. Revuelva, deje que se enfríe en un plato untado con mantequilla, realice las bolitas, y pase por el coco rallado o pedacitos de castañas de anacardo. De ahí que te invito a bastante tenerlo en tu menú, en tanto que hoy contamos una super variación de dulce de chocolate blanco, puedes ofrecerle múltiples ediciones a tu brigadeiro. Hoy dívisite a seguinte página se volvió una práctica ofrecer brigadeiros como regalos.
Receta de Brigadeiros: trufas de chocolate brasileñas
Va a quedar como un brigadeiro relleno, también puedes llevarlo a cabo en gusto chocolate y enrollarlo en coco rallado. Esta receta de Brigadeiro de Prestígio fue enseñada por una famosa pastelera, se encuentra dentro de las recetas clave de su menú y hoy la vas a aprender. Les damos leche condensada a nuestros niños, y ingerimos prácticamente todas las semanas algo hecho con ella, así sea en nuestro "pudím" o flan, en dulces, rellenos de pasteles, postres fríos. Pasa los brigadeiros por el cacao en polvo o por los fideos de chocolate, como agrades. Entonces, ¿de qué manera conciliar visto que un producto mal visto (y nutricionalmente casi contraindicado) en los países desarrollados es tan querido en Brasil? Lo encontré en un tubo en el mercado, tan escondido que tuvimos que procurarlo mucho. Aun hacemos "doce de leite" o dulce de leche con la leche condensada. En una cacerola o en una sartén gran, pones la leche condensada, la mantequilla y el cacao en polvo.
Brigadeiro Gourmet Coco
Así que debía hacerlos para probarlos y el problema de hacerlos es controlarse para no comerse toda la bandeja. Cuando lo retira del fuego agrega coco rallado o pedazos de castaña de anacardo. En unas pocas horas puedes tener completados estos deliciosos mordiscos, completados para un día especial, un obsequio o para cualquier momento que quieras gozar de un mordisco ideal.
Brigadeiro fit com 3 ingredientes
Verás que está hecho en el momento en que puedas ver el fondo de la cazuela. Arrastras con la cuchara, giras el plato y si no se intercalan, está listo. En los supermercados de Brasil, tenemos estantes llenos de leche condensada, y muchas fabricantes para seleccionar, pero hay una marca que es la preferida. Ella me contesto que en Suiza a "prácticamente nadie le agrada" y no se utiliza mucho, solo en extrañas ocasiones lo emplean en el café (Oh Dios). Otro truco es poner un poquito de la mezcla sobre un plato frío. El buen lenguaje cuenta que los pasteleros hicieron el brigadeiro durante las elecciones de presidentes de Brasil y lo titularon como el dulce preferido del Brigadeiro. Cada mercado debe reinventarse, y esto no sería diferente con el sector del chocolate y el brigadeiro. Con solo tres elementos los tendrás preparados. Aquí en el ubicación ya te enseñamos varias recetas para brigadeiros . Entonces, ahora solo divide los elementos y haz esta receta. Haz esta receta en tu casa o pastelería y cuéntanos en los comentarios qué te parece el resultado. A contrapelo de los productos industrializados con gusto estándar, los productores de dulces luchan por reinventarse y prestar modelos mucho más auténticos y diversificados.
Poco se conoce sobre quién produjo el brigadeiro y dónde se creó su receta, pero el dulce se volvió extensamente conocido alrededor del año 1945.